روش استفاده از ظروف مسی

۱)ظروف مسی نویا تازه قلع شده را با۲_۳لیوان شیر وقدری آب بجوشانید سپس خالی کرده وبشویید.

2)حرارت زیر ظرف مسی باید کمتر از ظرف های دیگر باشد زیرا به علت رسانایی زیاد مس ،قلع داخل آن می سوزد.

۳)قسمت های اسیدی (ترشی های) خورشت ها را ده دقیقه آخر به آن اضافه کرد.

۴)داخل ظروف مسی (روکش قلع) را با سیم ظرفشویی نشویید ،بلکه اجازه دهید خوب خیس بخورد،سپس با اسکاج نرم بشویید .

۵)پشت ظروف مسی در اثر حرارت زرد می شود و به مرور زمان سیاه می شود و آن قرمزی و زیبایی اولیه را ندارد ،هرگاه خواستید آن را به روز اول برگردانید ،کافیست قدری از رب های ترش مزه مثل رب انار ،رب آلو ،رب گوجه ترش و ...به آن بمالید یا از آبلیمو ،آبغوره ،سرکه استفاده کنید، چند دقیقه صبر کنید سپس با سیم ظرفشویی آنرا بشویید.
توجه داشته باشید از مواد یاد شده به لایه داخلی قلع شده مالیده نشود .

نکته مهم :زمانی که قلع داخل ظروف مسی ساییده شد و به قرمزی مس رسید نیاز به قلع کردن (سفیدکردن) مجدد دارند .
گاهی اوقات چربی درون ظروف ، لایه قلعی را می پوشاند و باعث سیاه شدن می باشد که ممکن است این اشتباه به وجود آید که ظرف نیاز به قلع اندود شدن دارد در حالی که با از بین بردن این لایه چربی و بدون قلع اندود کردن ، ظرف تمیز و آماده استفاده مجدد می شود .
برای پاک کردن این چربی می توان از روش زیر استفاده کرد:
به ارتفاع یک سانت داخل ظرف آب ریخته و حدودا یک قاشق غذا خوری لوله بازکن (تیزاب) به آن اضافه کنید ،ظرف را روی حرارت قرار دهید تا لوله بازکن در آب حل شود ، تکه ای پارچه را روی میله ببندید و دائم به تیزاب آغشته کنید و به کناره های ظرف بمالید ،در آخر تیزاب را خالی کنید و ظرف را بشویید ،البته می توان با همین تیزاب چندین ظرف را پشت سر هم تمیز کرد .